Pumpkin Seed- (কুমড়া বীজ)

কুমড়ার বীজ হলো কুমড়ার ভেতরে পাওয়া ছোট, সমতল বীজ। এগুলি সাধারণত সাদা বা বাদামী হয় এবং লম্বাটে ডিম্বাকৃতি আকৃতির হয়। কুমড়ার বীজ খাওয়া নিরাপদ এবং প্রকৃতপক্ষে এগুলি পুষ্টির একটি ভালো উৎস। এগুলিতে প্রোটিন, ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়াম, সেইসাথে ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে।

কুমড়ার বীজ কাঁচা, ভাজা বা শুকনো খাওয়া যেতে পারে। এগুলি সালাদ, স্যুপ এবং স্ট্যুর মতো খাবারেও যোগ করা যেতে পারে। কুমড়ার বীজের বাদামী মাখন তৈরি করা যেতে পারে, যা স্যান্ডউইচ বা ক্র্যাকারের উপরে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর স্প্রেড।

কুমড়ার বীজের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এগুলি প্রদাহ কমাতে, হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে। কুমড়ার বীজ কৃমিনাশক বলেও মনে করা হয়, যার মানে এগুলি কৃমির সংক্রমণ দূর করতে সাহায্য করতে পারে।

কুমড়ার বীজ উপভোগ করার বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে। এগুলি একটি হাতায় খাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, ট্রেইল মিক্স বা দইতে যোগ করা যেতে পারে, বা সিরিয়াল বা ওটমিলের উপরে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। কুমড়ার বীজ কুকি, ব্রেড এবং মফিনের মতো বেকড জিনিসেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

কুমড়ার বীজ সংরক্ষণ করার জন্য, সেগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় তিন মাস বা ফ্রিজে এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।