Lobster(small)- (গলদা চিংড়ি (ছোট))

ছোট গলদা চিংড়ি হলো একধরণের চিংড়ি যা মিঠা পানিতে বাস করে। এরা মূলত বাংলাদেশ, ভারত এবং পাকিস্তানে পাওয়া যায়। ছোট গলদা চিংড়ি সাধারণত ৫ থেকে ১০ সেন্টিমিটার লম্বা হয়। এদের শরীর হালকা বাদামী রঙের এবং মাথায় কালো দাগ থাকে।

ছোট গলদা চিংড়ি প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং খনিজ পদার্থের একটি ভালো উৎস। এগুলোতে ভিটামিন বি১২, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামও থাকে।

ছোট গলদা চিংড়ি বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। এগুলো ভেজে, ঝাল করে, তরকারি করে, পোলাও বা বিরিয়ানিতে ব্যবহার করা যায়। ছোট গলদা চিংড়ি খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।

ছোট গলদা চিংড়ির কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা হলো:

• হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো: ছোট গলদা চিংড়িতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
• মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে: ছোট গলদা চিংড়িতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: ছোট গলদা চিংড়িতে থাকা প্রোটিন এবং খনিজ পদার্থ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
• হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো: ছোট গলদা চিংড়িতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

ছোট গলদা চিংড়ি কেনার সময়:

• তাজা চিংড়ি কিনুন: চিংড়ির শরীর উজ্জ্বল এবং শক্ত হওয়া উচিত।
• চিংড়ির গন্ধ: তাজা চিংড়ির কোনো দুর্গন্ধ থাকে না।
• চিংড়ির আকার: ছোট গলদা চিংড়ি ৫ থেকে ১০ সেন্টিমিটার লম্বা হয়।

ছোট গলদা চিংড়ি সংরক্ষণ:

• চিংড়ি ধুয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন: তাজা চিংড়ি ফ্রিজে ২-৩ দিন ভালো থাকে।
• চিংড়ি ফ্রিজে ফ্রিজ করুন: চিংড়ি ফ্রিজে ৩-৪ মাস ভালো থাকে।