Kalojeera- (কালোজিরা)

কালোজিরা দক্ষিণ এশিয়া, মধ্যপ্রাচ্য এবং উত্তর আফ্রিকায় জন্মে। এটি হাজার বছর ধরে রন্ধনা পাচক এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়েছে।

কালোজিরার স্বাস্থ্য উপকারিতা

কালোজিরার বিভিন্ন সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যদিও এই দাবিগুলির সমর্থন করার আরও গবেষণা প্রয়োজন। কিছু সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা:

• প্রদাহ কমানো: কালোজিরায় থাকা certain যৌগ প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা হাঁপানি এবং অন্যান্য প্রদাহজনক রোগের চিকিৎসায় উপকারী হতে পারে।
• ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে: কিছু গবেষণায় ইঙ্গিত দেয় যে কালোজিরা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বাধা দিতে পারে। তবে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
• রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ: কালোজিরা রक्त শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে উপকারী হতে পারে।
• কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে: কালোজিরা খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এর মাত্রা কমাতে এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) এর মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
• জিবাণু প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে: কালোজিরার কিছু এন্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং এন্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।

কালোজিরা কীভাবে ব্যবহার করবেন

কালোজিরা বীজগুলি সাধারণত খাওয়ার আগে পুরো, ভাজা বা গুঁড়ো করা হয়। আপনি খাদ্যের উপর যেমন সবজি, স্যুপ বা দইতে ছিটিয়ে দিতে পারেন অথবা নানের মতো বেকড পণ্যগুলিতে মিশিয়ে দিতে পারেন।

কালোজিরা তেল কখনও কখনও ত্বকের উপর স্থানীয়ভাবে ব্যবহার করা হয়, তবে এটি ত্বকে জ্বালাময় হতে পারে। আপনি যদি কালোজিরা তেল ব্যবহার করতে চান, তবে প্রথমে একটি ছোট এলাকায় একটি প্যাচ টেস্ট করুন।