Chilli Powder-(মরিচ গুঁড়া)

মরিচ গুঁড়া হলো শুকনো মরিচের গুঁড়ো, যা রান্নায় ঝাল স্বাদ যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় মশলাগুলির মধ্যে একটি এবং বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয়।

মরিচ গুঁড়ার বৈশিষ্ট্য:

• রঙ: মরিচ গুঁড়ার রঙ লাল, কমলা, হলুদ বা বাদামী হতে পারে, এটি ব্যবহৃত মরিচের ধরণের উপর নির্ভর করে।
• স্বাদ: মরিচ গুঁড়ার স্বাদ ঝাল, মিষ্টি বা ধোঁয়াযুক্ত হতে পারে, এটি ব্যবহৃত মরিচের ধরণের উপর নির্ভর করে।
• উপকারিতা: মরিচ গুঁড়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং এটি হজম উন্নত করতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

মরিচ গুঁড়ার ব্যবহার:

• কারি, স্ট্যু এবং স্যুপে ঝাল স্বাদ যোগ করতে।
• মাংস, মাছ এবং সবজির মেরিনেড তৈরি করতে।
• সস, ডিপ এবং স্প্রেড তৈরি করতে।
• ভাত, নুডুলস এবং অন্যান্য খাবারের উপরে ছিটিয়ে দিতে।

মরিচ গুঁড়া সংরক্ষণ:

• মরিচ গুঁড়া একটি বায়ুরোধী পাত্রে শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
• মরিচ গুঁড়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে প্রায় ছয় মাস ধরে টিকে থাকে।

মরিচ গুঁড়ার ধরণ:

• লাল মরিচ গুঁড়া: এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের মরিচ গুঁড়া এবং এটি বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয়।
• ক্যাপসিকাম গুঁড়া: এটি লাল মরিচ গুঁড়ার একটি মিষ্টি এবং কম ঝাল বিকল্প।
• জিরা গুঁড়া: এটি একটি ধোঁয়াযুক্ত স্বাদযুক্ত মরিচ গুঁড়া এবং এটি প্রায়শই বারবিকিউতে ব্যবহৃত হয়।
• কাঁচা মরিচ গুঁড়া: এটি তাজা কাঁচা মরিচ থেকে তৈরি এবং এটি খুব ঝাল।

মরিচ গুঁড়া ব্যবহার করার সময় সতর্কতা:

• মরিচ গুঁড়া আপনার চোখ ও ত্বকে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে।
• মরিচ গুঁড়া ব্যবহার করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন এবং খাবারে অল্প পরিমাণে যোগ করুন।
• যদি আপনি ঝাল খাবার খেতে না পারেন তবে মরিচ গুঁড়া এড়িয়ে চলুন।