আম বাংলাদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রধান ফল। তাই আমকে ফলের রাজা বলা হয়। উৎপাদনের দিক থেকে বাংলাদেশে এর স্থান নবম । আমের ইংরেজি নাম Mango এবং বৈজ্ঞানিক নাম Mangifera indica । এদেশের সর্বত্রই আমের চাষ হলেও পশ্চিমাঞ্চলে বিশেষকরে সাতক্ষীরা ও রাজশাহীতে সর্বাধিক পরিমানে উৎকৃষ্টমানের আম উৎপন্ন হয়। স্বাদ,গন্ধ,পুষ্টিমান এবং ব্যবহারের বৈচিত্রে ফলের জগতে আম তুলনাহীন। পৃথিবীতে প্রায় ৩৫ প্রজাতির আম আছে। আমের প্রায় কয়েকশ জাত রয়েছে।যেমন: হিমসাগর ,ফজলি, ল্যাংড়া, গোপালভোগ, খিরসাপাত, গোবিন্দভোগ, আম্রপালি, কাঁচামিঠা,হাড়িভাংগা,কাটিমন ইত্যাদি । জেনে নিন কী কী স্বাস্থ্য উপাদানে ভরপুর সুস্বাদু এই ফল ।
পুষ্টিতে ভরপুর:
ফলের রাজা আমে রয়েছে বিপুল পরিমাণ পুষ্টিগুণ। ১ কাপ বা ১৬৫ গ্রাম ফ্রেশ আমে রয়েছে -
- ৯৯ ক্যালরি
- ১.৪ গ্রাম প্রোটিন
- ২৪.৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেটস
- ০.৬ গ্রাম ফ্যাট
- ২.৬ গ্রাম ফাইবার
- ২২.৫ গ্রাম সুগার
- ভিটামিন সি - দৈনিক চাহিদার ৬৭%
- কপার - দৈনিক চাহিদার ২০%
- ফোলেট: দৈনিক চাহিদার ১৮%
- ভিটামিন B6: দৈনিক চাহিদার ১২%
- ভিটামিন এ: দৈনিক চাহিদার ১০%
- ভিটামিন ই: দৈনিক চাহিদার ১০%
- ভিটামিন কে: দৈনিক চাহিদার ৬%
- নিয়াসিন: দৈনিক চাহিদার ৭%
- পটাসিয়াম:দৈনিক চাহিদার ৬%
- রিবোফ্লাভিন: দৈনিক চাহিদার ৫%
- ম্যাগনেসিয়াম: দৈনিক চাহিদার ৪%
- থায়ামিন: দৈনিক চাহিদার ৪%
আমে ক্যালোরি কম হলেও পুষ্টিগুণ বেশি - বিশেষ করে ভিটামিন সি, যা অনাক্রম্যতা, আয়রন শোষণ এবং কোষের বৃদ্ধি ও ক্ষয়রোধ করতে সাহায্য করে।
কম ক্যালোরি:
আমের আরেকটি উপকারিতা হল এতে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে।
এক কাপ (১৬৫ গ্রাম) তাজা আমে ১০০-এর কম ক্যালোরি থাকে এবং ক্যালোরির ঘনত্ব খুব কম থাকে, যার অর্থ এটিতে পরিমানের তুলনায় ক্যালোরির পরিমান কম থাকে। তবে, এটি শুকনো আমের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নাও হতে পারে। কারণ ১ কাপ (১৬০গ্রাম) শুকনো আমে থাকে ৫১০ ক্যালোরি, ১০৬ গ্রাম চিনি এবং উচ্চতর ক্যালোরি ঘনত্বের ১৩টি অন্যান্য উপাদান রয়েছে।
কার্বাইড মুক্ত তাজা আম অর্ডার করুন কৃষিজাত থেকেঃ https://www.krishijaat.com/pages/aamutshab2024
